Altibrygg AS
0,-
Lukk
Handlekurven er tom

Subtotal: 0,-

Carafa Special III 1kg Weyermann

På lager: 4
-+
33,- 45,-

Mørk malt og rug uten skall har gode egenskaper som åpner for at bryggeren kan lage en mørk men frisk øl. Det er noe magisk med en øl som er mørk i farge, men har en lys og frisk smaksprofil som er i kontrast med utseende.


Svartmalt har en stor innvirkning på fargen på ølet. Den høye temperaturen som brukes når man lager svartmalt, lager også en skarp smak som definerer stout. Den bitre, tørre, brente smaken blir noe dempet av stekeprosessen. Noe som kanskje høres totalt ulogisk ut, er at svartmalt mister både smak og farge hvis det er stekt for mye. Når temperaturen øker, vil smaks- og farge komponentene i utgangspunktet bli til kull. Så det kreves et godt håndlag når man skal lage bra svartmalt. Mørk malt og rug uten skall, har gode egenskaper som åpner for at bryggeren kan lage en mørk men frisk øl. Selv om det er de tørre og «askete» notene som assosieres med en solid stout, så er det noe magisk med en øl som er mørk i farge men har en lys og frisk smaksprofil som er i kontrast med utseende.

EBC 1400

Trykk ENTER for å søke